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La calçotada se consolida como la gran fiesta gastronómica del invierno
La dimensió d'aquesta festa gastronòmica es tradueix per milions de quilos en les xifres de producció i de comercialització d'una ceba grillada que aconsegueix el seu zenit gustatiu al gener
gastroteca.cat
Este año la Gran Fiesta de la Calçotada de Valls avanza una semana su fecha tradicional del último domingo de enero: se realiza el día 23, por no solaparse con la Candelaria, cuando su razón de ser originaria buscaba precisamente esta coincidencia en el calendario.
La Gran Fiesta de la Calçotada, que como cada año programa degustaciones, pasacalles, concursos tanto de calçots como de salsas, demostraciones de cómo se debe hacer la cocción, es celebración y promoción tanto del producto como del territorio donde se hace el calçot
